„Gefülltes Huhn“ nach Marie Schandri
(1800-1868)

Ein Beitrag von Gabi Röhrl – Dame de la Chaine

Die Verleihung des Marie Schandri Preises durch unsere Baillage Bavière Orientale in Regensburg (bisherige Preisträger), hat das Andenken an die berühmte Köchin … Bericht

Rezept Nr. 5  
„Drei auf einen Streich“

Ein Beitrag von Micha und Toni Heiss
„Dame de la Chaine“ und „Chevalier“

Zucchini mit Gemüsekaviar

Zutaten:

• 5 kleine Zucchini
• Für Gemüsekaviar:
• 1 rote Paprika
• 6 mittelgroße Champion 
• 1/2 Aubergine
• ca. 10 Oliven

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Ein Frühsommer-Abend daheim

Ein Beitrag von Stephanie und Markus Kühne
(Vice Chargé de Mission und Chevalier)

 

An einem lauen Sommerabend mit lieben Freunden gutes Essen daheim genießen – was gibt es Schöneres.

Maibock

Ein gewisser Vorteil ist es schon, … Bericht

Rezept Nr. 3

Backfisch 

Ein Rezept von Kirsten und Philipp Babilas (Chevalier)

Zutaten

• 125 g Mehl
• Salz
• 125 ml Bier
• 2 Eier
• 40 g Butter
• Erdnussöl
• ca. 800 g Kabeljaufilet

Für die Remoulade 

• 2 Eier
• 6 Cornichons
• 1 Bund Schnittlauch

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