Was für eine schöne Idee: erst gemeinsam in die Geschichte eintauchen und anschließend bei einem herbstlichen Menü die Gegenwart genießen! Unser Dîner Amical am 22. Oktober in Eichhofen brachte beides wunderbar zusammen. Gut 30 Mitglieder unserer Bailliage Bavière Orientale waren dabei. Damit waren die räumlichen Möglichkeiten ausgeschöpft.
Unter dem Motto „1692 – Eichhofen im Wandel der Zeit“ nahm uns die Stadtmaus mit auf eine ebenso informative wie unterhaltsame Reise durch das Schloß und durch Teile der Brauerei. Wir erfuhren viel über die Entstehung der Brauerei und die Menschen, die Eichhofen über die Jahrhunderte geprägt haben. Schloss, Brauerei und Wirtshaus erwiesen sich dabei als Schauplätze einer bewegten Geschichte.
Großartig war, wie die Stadtmaus diese Vergangenheit lebendig werden ließ. Mit schauspielerischem Können und Charme machten die Darsteller Geschichte erlebbar und erzeugten so manchen Schmunzler. Die künstlerische Gestaltung und lebendige Vermittlung von vielen Jahreszahlen kamen mit einer solchen Leichtigkeit daher, dass niemand das Gefühl hatte, eine Geschichtsstunde zu besuchen. So darf Lernen gern aussehen!
Unsere Gruppe hörte aufmerksam zu, staunte und lachte gemeinsam. Was die Stadtmaus hier auf die Beine stellt, verdient ein großes Kompliment. Eine durchdachte Idee, mit viel Können und Begeisterung umgesetzt. Diese Führung können wir von Herzen empfehlen, wer beim nächstjährigen Grand Chapitre in Regensburg zu Gast sein wird, kann sie erleben.
Nach so vielen Eindrücken ging es zurück ins heutige Leben – und hinein ins Gasthaus. Dort wartete schon die nächste Freude: liebesvoll vorbereitete und herbstlich stilvoll gedeckte Tische. Bayerisches Fingerfood und ein Biercocktail sorgten bereits vor und während der Führung für einen gelungene Auftakt. Die Gespräche am Tisch kamen schnell in Gang, denn die vorherige Zeitreise lieferte dafür reichlich Stoff.
Küchenchef Chef Rôtisseur Felix Wagner und sein Team übernahm nun die genussvolle Regie des weiteren Abends! Das herbstliche Menü beeindruckte mit regionalen Produkten, feinen Kombinationen und einer Handschrift, die hervorragend zu Eichhofen passt. Jeder Gang zeigte, mit wie viel Sorgfalt Können und Freude hier gekocht wird.
Den Anfang machte ein herbstlicher Gruß aus der Küche: Rote Beete-Tatar mit Räucherforelle, es folgte Vorspeise ein Emmer-Korn-Salat mit Korn von Chiemgaukorn, Kürbis-Chutney und Wildkräutern. Dazu wurde das Eichhofener Jubiläumsbier „1692“ serviert. Eine schöne Verbindung zum Thema des Abends. Darauf folgte ein Duett vom Juradistl-Lamm vom Arche-Hof Gut Laubenhard. Cashew-Pistazien Kräuterkruste, Polenta und Artischocke ergänzten den Hauptgang. Das Eichhofener Spezial Dunkel begleitete ihn ausgesprochen stimmig: Ein wunderbares Zusammenspiel von Küche und Braukunst. Zum Abschluss kamen Nougatknödel mit Zwetschgen aus dem Schlossgarten und Tonkabohneneis auf den Tisch. Schon die Herkunft der Zwetschgen machte diesen Gang besonders charmant. Dazu das Bockbier Eichator: ein köstlicher Abschluss, der noch einmal für Begeisterung sorgte.
Die gesamte Bierfolge aus dem eigenen Haus war fabelhaft. Abwechslungsreich und passend zu den Gerichten zeigte sie, wie vielseitig Bier ein anspruchsvolles Menü begleiten kann. Nach der Geschichte der Brauerei durften wir nun ihre heutige Braukunst genießen. Braumeister und Inhaber der Brauerei Michel Schönharting gesellte sich an diesem Abend mit unter die Gäste und so konnten die vielen Fragen über das Bier, die Herkunft des Hopfens und der Wasserquelle aus erster Hand beantwortet werden. Genauso auskunftsbereit und gastfreundlich stand auch Bier- und Wein-Sommelier Holger Guck den vielen neugierigen Fragen und Wünschen der Gäste zur Verfügung -währenddessen hat Daniela Schönharting den übertrefflichen Service und Restaurantbetrieb charmant geleitet.
Bei aller Begeisterung für Führung, Küche und Bier waren es vor allem auch die Menschen, die diesen Abend so besonders machten. Die Beständigkeit im Team vermittelte bei uns Gästen ein Gefühl wie “Heimkommen“, denn diese ungezwungene Verbundenheit macht unsere Treffen in Eichhofen besonders wertvoll.
Eine tolle Idee, großartig umgesetzt, Eichhofen bleibt uns in bester Erinnerung. Ein rundum gelungener, abwechslungsreicher Abend – ganz in der herzlichen und genussvollen Manier, für die unsere Bailliage Bavière Orientale bekannt ist und geliebt wird.
Bericht: Juliane Lerch, Vice Chancelier
Bilder: Juliane Lerch, Rolando Cretti, Chevalier