5. Old- und Youngtimerausfahrt der Chaîne des Rôtisseurs,

Bailliage Bavière Orientale – 2026

Mittlerweile zum fünften Mal sollte am 11.07.2026 von der Bailliage Bavière Orientale die Frage beantwortet werden: „Wie lässt sich die Distanz von zwei kulinarischen Lokationen stilvoll und kurzweilig mit dem Auto überbrücken – und welche Faktoren tragen überhaupt zu einer gelungenen Streckenführung bei?“

Frau Dr. Mattis-Nahr empfiehlt in diesem Fall: Man reihe 16 automobile Schmuckstücke zu einem Konvoi und ergänze die Strecke durch ein (drittes Zwischen-) Ziel als Pit Stop nach halber Distanz. Die Route sollte dabei möglichst wenige Abzweigungen nach links, geringen Verkehr und so gut wie keine Ampeln aufweisen sowie überwiegend mit der Sonne im Rücken oder maximal von der Seite verlaufen. Prickelnd wären zudem kleine kurvige Straßen durch hügeliges, landschaftlich ansprechendes Gelände. Zur Garnierung empfehlenswert ist immer Sehenswertes entlang der Straße!

Für dieses Jahr hatte Vice Conseiller Gastronomique Dr. Candida Mattis-Nahr als Treff- bzw. Startpunkt den Gasthof der Familie Sixt in Rohr in Niederbayern ausgewählt. Pünktlich zur vorgegebenen Uhrzeit waren alle gemeldeten Fahrzeuge gegenüber des Benediktinerklosters, bzw. der Klosterkirche, geparkt. Bei wunderbarem Sommerwetter und mit erfrischenden, kühlen Getränken versorgt, wurden die Teilnehmer und die Teilnehmerinnen im angenehmen Schatten der Kastanienbäume des Biergartens von der Organisatorin begrüßt. Für das leibliche Wohl hatte die Familie Sixt bestens vorgesorgt – die Entscheidung pro Zander oder vielleicht doch nur den Salatteller oder besser doch was ganz Anderes fiel einigen Teilnehmenden sichtlich schwer. Vor der Fahrerbesprechung nutzten viele Teams noch die Gelegenheit der Barockkirche, die zu den bedeutendsten Barockkirchen Deutschlands zählt, einen kurzen Besuch abzustatten; eventuell auch um bei dieser Gelegenheit geistlichen Beistand für die bevorstehenden Herausforderungen zu erbitten.

Strikt angelehnt an das „Kochrezept zur Planung von Ausfahrten“ führte die Strecke zunächst in den Vorderen Bayerischen Wald, bei Süßkofen rechts weiter Richtung Süden und danach über die Isar zum Pit Stop, dem Landgasthof Scheugenpflug in Hüttenkofen/Niederaichbach. Hier angekommen, wurden zur Erfrischung Eis, Kiachl und natürlich (gekühlte) Getränke serviert. Um die Aufmerksamkeit der Co-Pilotinnen und Co-Piloten zu „prüfen“, waren bereits unterwegs kniffelige Fragen zur Strecke sowie zu speziellen Gerichten der beiden Küchenchefs dieses Tages zu beantworten. Zur physischen Lockerung im Pit Stop waren dann sowohl feinmotorisch als auch wurftechnisch herausfordernd Tischtennisbälle in (leeren!) Maßkrügen zu „versenken“. Jeder Fehlwurf und jede falsch beantwortete Frage wurde mit „Strafpunkten“ geahndet, die eindrucksvoll in Form von „Längeneinheiten“ von Maßbändern, welche jedes Team erhalten hatte, abgeschnitten wurden. Einige waren doch sichtlich entsetzt, wie schnell es gehen kann, dass von 150 cm fast nichts mehr übrig blieb.

Nach der Regulierung des Flüssigkeitshaushalts wurde wieder Fahrt aufgenommen, zurück über die Isar und dann nach Norden; Kurs: Gasthof Schwarzer Adler. Der Rückweg bot eine wunderbare Spätnachmittagsstimmung: auf kleinen Nebenstraßen konnten alle Teilnehmenden die Landschaft und die Strecke genießen. In Pfakofen angekommen, wurden die Fahrzeuge im Innenhof des Schwarzen Adler stilvoll eingeparkt, anschließend schnell Fragen zur Küche und zum Chef des Hauses beantwortet! Dann wurden die gekürzten Maßbänder in ihrer Länge verglichen und die Gewinner gekürt. Zur Erinnerung wurden die drei bestplatzierten Besatzungen mit individuell gravierten Glaspokalen und Weinkühlern (Platz 2 u. 3) sowie einer Flasche hochkarätigen Jahrgangschampagners von Roederer (Platz 1) von der Organisatorin und vom Bailli ausgezeichnet:

  1. Platz: Team A. Thorwirth / H. Wechner auf Mercedes Benz 280 SE, Bj. 1987.
  2. Platz: H.G. Huber / M.-L. Kosan mit I. u. M. Holzschuh auf Mercedes Benz 450 SEL, Bj. 1997.
  3. Platz: S. Perzl mit Lotti auf BMW 430i, Cabrio, Bj. 2024.
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Eine unfallfreie Ausfahrt fand somit ihren Abschluss und die Regie für den weiteren Abend übernahm der Chef de la Cuisine, A. Röhrl und sein Team. Dieses stand bereits bereit mit prickelndem Aperitif und delikatem Fingerfood, unter anderem wurden Gazpacho, Waffeln mit Beeftatar, Cornettos mit Forellencreme und Kaviar und Rösti mit Lachs dargeboten.

Das Menü startete mit dem Amuse Bouche, einer geflämmten Jakobsmuschel, kunstvoll angerichtet und äusserst wohlschmeckend. Im sonnengefluteten Gewölbestadl folgte als Vorspeise ein Gericht mit Hamachi. Die Gelbschwanzmakrele war kombiniert mit Avocado, Radieschen und knuspriger Reiswaffel und ebenfalls sehr fein. Mit dem Steinbutt im Zwischengang folgte das Highlight eines von Anfang bis Ende exzellenten Menüs. Der edle Meeresfisch war von herausragender Produktqualität, perfekt gegart und gewürzt und mit grünem Spargel, Schnittlauch und Beurre Blanc ideal begleitet. Auch der Rehrücken im Hauptgang, umrahmt von Kirschen, Pfifferlingen und Teigtascherln war ein großer Genuß, zu groß war für den einen oder die andere aber hier auch die Portion, schließlich frönten wir bereits seit mittags mit zwei „kurzen Fahrpausen“ der intensiven Kalorienzufuhr. Aber es musste noch etwas hinein passen, dem Überraschungs-Pre-Dessert folgte ein variantenreicher Sommerdessert-Teller mit dem Highlight einer täuschend echt nachgearbeiteten Banane aus weißem Schokomousse.

Allmählich wurde es kühler und die Brigaden nahmen Aufstellung, um sich den wohlverdienten Applaus, die anerkennenden Worte und den Tronc mit dem Trinkgeld abzuholen. Entgegen unseren sonstigen Gepflogenheiten verteilte Officier Maître Rôtisseur Anton Röhrl die Urkunden an seine Mitarbeiter selbst und verlor über jede und jeden lobende Worte. Zu guter Letzt ließ es sich auch Bailli Honoraire Karl-Günther Wilfurth nicht nehmen, darauf hinzuweisen, dass man im Gasthof Röhrl Zum Schwarzen Adler zum wiederholten Male ein Dîner Amical auf Sterne-Niveau erlebt habe. Chapeau!

Routenplanung, Guiding und Bericht Ausfahrt: Prof. Jochen Hammer, Officier

Bilder Dîner Amical: Matthias Wilfurth, Vice Chargé de Presse

Bilder Ausfahrt und Bericht Dîner Amical: Joachim Hüther, Bailli