Familienweihnacht mit Tannenduft und Kerzenschein
Weihnachtsfeier der Baillage Bavière Orientale – 30. November 2025, Bischofshof am Dom
Nur wenige Schritte von der ehrwürdigen Porta Praetoria entfernt empfing der Bischofshof am Dom unsere Baillage zu einer ganz besonderen Weihnachtsfeier. Das traditionsreiche Gasthaus, dessen Wurzeln bis ins 8. Jahrhundert reichen und das in Teilen ein über 1000 Jahre altes Domherrenhaus umfasst, bot den idealen Rahmen für unser adventliches Déjeuner Amical. Einst beherbergte der Bischofshof während des Immerwährenden Reichstages Herzöge, Könige und Kaiser – heute ist er eines der geschichtsträchtigsten Häuser Regensburgs und seit Anbeginn treues Mitglied unserer Baillage.
Am ersten Advent trafen sich 49 Mitglieder und Gäste sowie 7 Kinder zwischen 8 und 14 Jahren in winterlich-romantischer Atmosphäre im stimmungsvoll geschmückten Innenhof. Bei wärmendem Glühwein und feinen kleinen Köstlichkeiten – darunter besonders die delikate Gänseleberpraline – stimmte man sich genussvoll auf den festlichen Mittag ein. Tannenduft, Kerzenschein und das Spiel des Ziehharmonikaspielers ließen sofort eine herzliche weihnachtliche Stimmung aufkommen.
Ein Menü, das keine Wünsche offenließ
Chefkoch Alfons Walser und seine engagierte Küchenbrigade präsentierten ein Weihnachtsmenü, das in allen Gängen überzeugte und die kulinarische Handschrift des Hauses eindrucksvoll unterstrich.
Serviert wurden:
- Klare Ochsenschwanzsuppe – aromatisch, kräftig und elegant
- Gegrillte Garnele auf gebratenem Chicorée – fein abgestimmt und perfekt gegart
- Rosa gebratene Barbarie-Ente – als Hauptgang ein Höhepunkt, saftig und mit fein nuancierten Beilagen
- Weihnachtlicher Dessertteller – mit Bayerisch Creme, kleinem Gebäck und Schokoladentaschen, ein süßer Abschluss in festlicher Vielfalt
Zu jedem Gang wurde ein passender Wein gereicht:
Ein frischer Chardonnay vom Hilz, ein nobler Riesling vom Weingut von Winning, ein feiner Lagrein aus Südtirol und – zum Dessert außergewöhnlich, aber umso überzeugender – der Vigna Madre, ein Weißwein aus der Pecorino-Traube aus den Abruzzen.
Auch die Kinder kamen kulinarisch voll auf ihre Kosten: Lustige Grillwürstel, Wiener Schnitzel vom Kalb und ein klassischer Eisbecher zauberten ihnen ein Strahlen ins Gesicht.
Ein besonderer Moment: Die Verleihung des Marie-Schandri-Preises
Ein Höhepunkt des Nachmittags war zweifellos die feierliche Verleihung des Marie-Schandri-Preises – eine einzigartige und in unserer Baillage seltene Ehrung, die ausschließlich an herausragende und besonders verdiente Persönlichkeiten verliehen wird. Der Preis ist eine Reminiszenz an die berühmte Regensburger Meisterköchin Marie Schandri, die im 19. Jahrhundert im Goldenen Kreuz Kaiser, Könige, Fürsten und Gesandte bewirtete und das bis heute verlegte und bekannte Regensburger Kochbuch verfasste.
Unser langjährigstes Mitglied, Chaîne-Urgestein, Gremiumsvorsitzender und Doyen der Kulinarik Anton Röhrl führte mit einer eindrucksvollen, warmherzigen Laudatio zu Trophäe und Preisträger hin. Die Auszeichnung ging an unseren Baillage-Mitbegründer und Bailli d’Honneur Karl-Günther Wilfurth, der sich sichtlich gerührt zeigte – nicht zuletzt, da er in Begleitung der gesamten Familie Wilfurth mit 11 Personen, darunter 5 Enkelkindern, anwesend war.
Ein gelungener Ausklang
Zum Abschluss überbrachte Gastgeber Erik Hagelstein herzliche Weihnachtswünsche, bevor dieses rundum gelungene Déjeuner Amical langsam ausklang. Es blieb ein Nachmittag voller Genuss, Tradition, Herzlichkeit und familiärer Atmosphäre – ein würdiger Auftakt in die Adventszeit und ein besonderes Kapitel in der Geschichte unserer Baillage.
Bericht + Bilder: Matthias Wilfurth, Vice Chargé de Presse